季節はすっかり冬になり、街ではイルミネーションの華やかさとともに、年の瀬でクリスマス、忘年会、年賀状などと慌ただしい毎日をお過ごしの方も多いように感じますね。

クリスマスには、やっぱりクリスマスケーキが定番ですが、銀座エリアにはスイーツでクリスマスを引き立ててくれる有名パティシエのお店がいくつもあります。

【HIDEMI SUGINO】は銀座から少し離れた場所にある有名パティシエのお店で、開店前から並んでいる人がいることが多く、閉店前にケーキがなくなってしまうこともあるほど人気のあるお店です。

オーナーパティシエの杉野英実さんは、1991年にパティシエの世界大会である『クープ・ド・モンド・ド・ラ・パティスリー』で優勝され、翌年に神戸（北野）に【パティシエ　イデミスギノ】を開店し、2000年には世界のトップパティシエが集まる『ルレ・デセール』の東洋人初の会員になられた方です。
その後、2002年に神戸（北野）から銀座にお店を移転されたそうです。

店内には、ショートケーキやシュークリームなどの定番はなく、ほぼ全てがオーナーパティシエのオリジナルだそうです。
また、ケーキはムース系が中心で、口溶け・味わいを重視するためゼラチンをあまり加えず、そのために持ち帰り時間に制限のあるものが多く、イートイン限定のものも多くあります。

少し大人な味（お酒が入っているものもあります）を銀座でくつろぎながら味わうことができますので、銀座のスイーツのなかでもオススメのお店です。

【HIDEMI SUGINO】
東京都中央区京橋3－6－17京橋大栄ビル1F
TEL：03-3538-6780
営業時間：
11：00-19：00（月曜日定休、火曜日不定休）